Publicado em: 12 de junho de 2026
Dona Laura Braga compartilha saberes e memórias na websérie “Sabores do Quilombo”
Guardiã de tradições, histórias e sabores, Dona Laura Braga é uma das principais lideranças do Quilombo da Fazenda, localizado em Ubatuba. Descendente de famílias que ajudaram a construir e preservar a comunidade ao longo de gerações, ela acompanhou as transformações do Litoral Norte Paulista e participou ativamente da luta pelo reconhecimento e pela permanência do território quilombola.
Cozinheira e coordenadora do Turismo de Base Comunitária do Quilombo da Fazenda, Dona Laura transformou a experiência acumulada ao longo da vida em uma culinária marcada pela resistência cultural e pela ancestralidade. Suas receitas carregam saberes transmitidos entre gerações, valorizam ingredientes do território e incorporam práticas contemporâneas de sustentabilidade, resultando em uma gastronomia autêntica e profundamente conectada à identidade quilombola.
Essa trajetória ganha destaque na websérie documental gastronômica Sabores do Quilombo.
Na websérie documental gastronômica Sabores do Quilombo, Dona Laura conduz, ao lado da Chef Luiza Marina, uma jornada por 10 episódios que apresenta receitas, histórias e memórias da comunidade, revelando como a cozinha também é um espaço de preservação cultural e construção de identidade.
Mais do que ensinar receitas, a série convida o público a conhecer a riqueza cultural do Quilombo da Fazenda por meio dos sabores, das narrativas e das experiências compartilhadas por seus moradores.
Produção Executiva: Nix Diversidade
Realização: Secretaria da Cultura, Economia e Indústria Criativas do Estado de São Paulo